现在正是荔枝大量上市的季节，再加上今年荔枝的价格较往年有所下降，清爽甜蜜的冰镇荔枝无疑成为很多人的夏日解暑神器。

不过，如果你真的打算效仿宋代大吃货苏轼“日啖荔枝三百颗”，恐怕会患上传说中“荔枝病”。

怎么回事？荔枝竟然还有专属的“荔枝病”？

诱人的荔枝

什么是“荔枝病”？

通常，荔枝病指的是一次性大量食用荔枝后引发的低血糖反应，包括头晕，乏力，心慌，脸色苍白，眩晕等症状，严重的患者甚至会出现四肢发冷、血压下降、呼吸困难。

荔枝病相关报道，图片来源网络

你可能要问了，荔枝那么甜，吃多了难道不是会高血糖？怎么反而出现低血糖症状？而且还搞得那么严重？

想要解开这个谜题，我们得仔细研究一下荔枝的成分及其对人体的影响。

荔枝果肉除了含有大量的水分和果糖之外，还含有大量的次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸，这两种物质会影响人体的糖异生过程，有降血糖的作用。所以，空腹食用大量荔枝时，会引起血糖的剧烈下降。

糖异生过程，图片来源 wikimedia

我们知道，要维持人体的正常运转需要一定水平的血糖，而血糖的维持与非糖物质转化为糖紧密相关（这个过程就是糖异生）。当这个过程受到影响时，身体就可能出现低血糖症状。

此外，荔枝还是一种“颇具心机”的水果。荔枝果糖的甜味迷惑了大脑，让大脑产生“血糖一定会升高”的错觉。于是，为了维持体内血糖（葡萄糖）的平衡，胰岛素的分泌就会适当增加，让血糖浓度下降，但其实荔枝并没有提供那么多葡萄糖。

如果吃荔枝的时候还是空腹（本身血糖水平较低），胰岛素升高造成的影响就更加严重，身体难以维持血糖水平，就会产生各种低血糖症状，这就是“荔枝病”了。

遭遇“荔枝病”怎么办？

道理我都懂，但荔枝那么好吃，万一一时没抵挡住诱惑，中了荔枝病的圈套，有什么办法可以缓解症状呢？

如果症状轻微，仅仅是有点头晕、乏力、出虚汗，不必过于担心，平躺休息，补充一些葡萄糖（喝一些葡萄糖水，没有的话白糖水也行），低血糖症状很快就会缓解。

荔枝病造成轻微低血糖，图片来源央视网

如果症状比较严重，出现抽搐，虚脱，休克等症状时，就要尽快去医院寻求专业治疗。

当然啦，除了事后补救，吃荔枝前也要问问自己，适不适合吃荔枝，吃多少合适。比如说，儿童、孕妇、以及糖尿病患者，就不宜多食荔枝。这些人血糖调节能力相对较差，荔枝吃太多很容易出现低血糖症状。

儿童不适合大量食用荔枝，图片来源见水印

“荔枝病”虽然听上去还挺吓人的，但只要掌握了吃荔枝的密码，就不会有后顾之忧啦。

这个密码其实讲起来非常简单，总的来说就这几点：要选完全成熟的新鲜的荔枝吃；要坚持适量原则；不要空腹食用；特殊人群要“浅尝辄止”。

一般来说，健康的成年人每天吃荔枝不超过300克，儿童不超过5个。前几天甚至还有“成年人一次吃不要超过10个荔枝”这样的词条上了热搜，可想而知，“适量”食用非常重要。

其次，不要空腹食用荔枝，最好餐后半小时左右食用，这样不易出现血糖骤降的情况。

患有扁桃体炎、便秘、糖尿病的患者在食用荔枝前最好询问专业医生意见。产妇、老人、病后调养者、贫血患者虽然可以吃荔枝，但注意一次不能吃太多。

另外，还可以从吃法上减少患荔枝病的风险，可以将荔枝去壳去核，用淡盐水浸泡后食用。

很多地方还开发出了蘸盐、蘸酱油等独特的荔枝吃法，据说口感更好呢。

品种繁多的荔枝 图片来源：腾讯网

荔枝入菜的做法也屡见不鲜。荔枝烤鱼，荔枝鸡球，荔枝古老肉，荔枝水晶虾等等，都是非常美味的菜肴。

爆浆荔枝球 图片来源：翼狼Elang 物种日历

不说啦，我要去吃荔枝啦~

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审核专家

王国义

食品安全博士后

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