漯河医专科技志愿服务队开展小学生食育科普讲座活动

为让孩子们感受端午节浓厚的节日内涵，激发师生的爱国主义情感，萌发孩子们对中国优秀传统文化的兴趣，加强留守儿童膳食营养及食品安全，2021年6月11日下午，漯河医专科技志愿服务队一行4人到潘庄小学开展“艾在端午，粽情一夏”主题科普讲座活动，潘庄小学1-6年级60名小学生及部分教师参加了活动。此次活动为河南省科协“i科普”科技志愿服务项目之一，旨在进一步助推乡村振兴战略，深入开展食育科普，传播传统文化，普及食品安全知识，关注留守儿童，以及提升科技志愿服务队科普讲座水平。

活动开始，由食品系李超敏副教授带来主题为《艾在端午，粽情一夏》的科普讲座，她以有趣的小故事为孩子们讲述了各地端午节的习俗，粽子的种类，如何安全选购粽叶及粽子，如何制作适合孩子们的粽子等。各年级段孩子们们听得津津有味，现场互动气氛活跃，知识大问答环节纷纷举手，踊跃发言。讲座结束后，科技志愿服务队的邓老师为孩子们送上美丽的五彩绳，孩子们欣喜地相互系彩绳，进入包粽子实操体检环节，李老师先示范了粽叶的折叠方法，孩子们细心学习，小心添加食材，耐心捆扎粽叶，一个个精致小巧的粽子制作完成，孩子们看着自己的劳动成果，脸上洋溢着快乐和幸福的笑容。

本次食育科普讲座活动圆满结束，受到潘庄小学师生们的一致好评。乡村振兴，食育先行。通过此次活动，不仅推动乡村振兴战略的实施，加强食育科普助力作用，让食品安全和膳食健康在农村得以广泛关注，也为进一步提升科技志愿服务队科普水平，增强科普活动多样性和广泛性起到了积极作用。

图/文 邓同兴