说起玻尿酸,你一定会想到医学美容、明星整容,比如注射到脸部皮肤去皱,注射到胸部或臀部塑形等。其实玻尿酸的用途远不止这些,在临床上它已成功用于眼科、骨科、烧伤科的医疗实践,在国外它还可以直接添加到食品或膳食补充剂。

在中国,玻尿酸早在2008年就被批准用于保健食品。2020年底,国家卫生健康委批准玻尿酸为“新食品原料”,可添加到乳制品、饮料、糖果巧克力、冷饮等食品中。能吃的国产“玻尿酸食品”就要来了,你心动吗?

玻尿酸又叫透明质酸,最早是在牛眼中发现的一种大分子多糖。它是细胞基质的重要组成部分,在人体内广泛分布,发挥多种生理功能。人体自身可以合成玻尿酸,主要由“成纤维细胞”完成,据估计一个成年人体内的玻尿酸有15克左右。

它的主阵地在皮肤、关节、软骨、眼睛、结缔组织等处,这些玻尿酸会定期“以旧换新”,比如皮肤里的玻尿酸每天会替换20%左右,可见人体自身的玻尿酸合成量是相当可观的。

其实动物性食物中就含有玻尿酸,最常见的比如结缔组织、眼睛等。公鸡鸡冠的玻尿酸含量很高,它是最传统的玻尿酸提取材料,至今依然有制药公司在用这个方法生产玻尿酸。但现在生产玻尿酸最主要的方式是通过基因工程微生物发酵,价格相对便宜。

根据2018年的行业调研数据,中国的玻尿酸原料产量大概占全球9成左右,前五大供应商全在中国(山东),所以你海淘来的玻尿酸产品多半用的就是中国原料。现在国内批准玻尿酸用于食品,可以说是“出口转内销”。

肉烂在锅里当然是好事,但吃了这些玻尿酸食品能否达到美容护肤、保护关节的效果呢?俗话说“不看广告看疗效”,吃玻尿酸食品能不能发挥作用,科学证据是关键。欧盟食品安全局分别于2009和2012年专门评估了食用玻尿酸“保护关节”和“皮肤保湿”的健康声称,最终结论都是“证据不足”。

其实这是很容易理解的,因为吃进去的玻尿酸在经过消化道时会被破坏一部分,然后残兵败将经肠道吸收进入血液转运。但进入血液的玻尿酸降解很快,而且它未必像你期望的那样,直达脸部或关节。

确实有研究发现小白鼠口服玻尿酸可以提高皮肤中玻尿酸的含量,这也成为一些商家宣传的依据。然而这些实验的剂量很大,比如换算为60公斤重的成年人连续吃一个月,每天吃3.6克。要知道国家卫生健康委批准的剂量是每天最多0.2克,超出这个剂量是违法的。因此玻尿酸食品恐怕和燕窝、阿胶一样,对消费者而言只是心理安慰,最主要还是促进消费吧。

来源: 饮食参考

能吃的玻尿酸,你心动吗?

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在中国,玻尿酸早在2008年就被批准用于保健食品。2020年底,国家卫生健康委批准玻尿酸为“新食品原料”,可添加到乳制品、饮料、糖果巧克力、冷饮等食品中。能吃的国产“玻尿酸食品”就要来了,你心动吗?