天气越来越热了，甘甜多汁的西瓜也成了人们解暑的首选。可是，“西瓜打针”、“西瓜使用膨大剂”、“糖尿病人不能吃西瓜” “无籽西瓜打了避孕药”等说法却让大家忧心忡忡，还能愉快地吃西瓜吗？关于西瓜的这些真相，你一定不能错过！

01西瓜籽吞下去会长出西瓜？

西瓜好吃，但是西瓜籽却听麻烦，于是有些人就会想到不吐籽如何呢？

从小到大，大人们都会说，西瓜子别吞下去，会在肚子长个西瓜！这句“忠告”给许多孩子留下了不可磨灭的阴影，小时候真的吓得不敢吃瓜了！不过，西瓜籽到底能不能吞下去？

经验告诉我们肚子里是长不出西瓜的。

但吃西瓜籽到底会不会对身体产生不好的影响呢？其实，西瓜籽是可以吃的。试想一下，如果有毒，不能吃，那岂不是会发生很多命案啊。

迄今为止，还没有听说因为吃西瓜籽而中毒的案例呢。

而且，西瓜籽也比较硬，表面还有一层坚硬的“被子”，能给种子提供很好的保护，人体基本也无法消化吸收，即使吞下去也会在第二天随着粪便排出体外……

02西瓜又红又甜，都是因为打针了？
“西瓜打针”的流言可谓深入人心，有说瓜农会对西瓜进行增甜处理，并且注入红色素和甜味剂，使西瓜更红更甜，也可以增加销量。很多人都怀疑自己买到了打针的西瓜。西瓜真的会被打针吗？

其实，“西瓜打针”的说法极有可能是不明真相群众的臆想，跟事实有很大出入。

西瓜本来就是一种自然熟的水果，也耐储存，和很多其他水果相比，根本用不着储存保鲜技术。在实际生产中，也没有瓜农会闲得无聊去给每个西瓜打针，无论往西瓜里面打激素、糖水还是色素，都不会促使西瓜变红变甜。

相反，打针还会使针眼附近的瓜肉腐烂变质，大大缩短西瓜的贮藏时间，得不偿失呀。。。

03西瓜个头大，都是打了膨大剂？
以前买西瓜，我们都喜欢挑个头大的。但现在人老说个头大的西瓜使用了“膨大剂”，都尽量挑小的买，生怕买到使用了膨大剂的瓜。膨大剂到底是有什么危害？能放心吃吗？
膨大剂其实是一种植物生长调节剂，属于农药。常用的膨大剂有氯吡脲、赤霉酸等，它们有加速细胞分裂，促进细胞增大等功效。现在用的最多的就是氯吡脲。

实际上，正常使用的前提下，还没发现膨大剂对人体造成任何危害的案例。

而且，植物生长调节剂都有很强的自限性， 少量用能促进生长，但是用多了反而不利生长，不当的使用反而会引起果实畸形，农民通常也不会多用。所以，正常使用是不会带来健康危害。

04孕妇和糖尿病人不能吃西瓜？

夏天吃西瓜清爽舒适。但是，糖友们却望瓜兴叹：都说西瓜含糖高、血糖指数高，不能吃呢。糖尿病人真的不能吃西瓜吗？

西瓜的血糖指数是72 分，的确是高 GI 值食物，能够迅速升高血糖。不过，判断食物对血糖的影响，除了看血糖指数，还要看血糖负荷（GL）。它指的是食物中碳水化合物数量与其 GI 值的乘积。

比如，西瓜和梳打饼干的GI都是72，但每100克梳打饼干所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100g西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差l0倍之多。也就是说，西瓜对血糖的影响很小，但苏打饼干影响很大。

当然，说西瓜对血糖影响小的前提不多吃！但如果不加节制，就会让糖尿病患者的血糖升高更多。总的来说，糖尿病人并不是绝对不能吃西瓜，2两西瓜还是不用太担心的。

孕妇不能吃西瓜？说孕妇不能吃西瓜，主要也是因为说西瓜糖含量高，会升高血糖，容易造成妊娠糖尿病。其实，这个跟糖尿病人不能吃西瓜是一个道理。

05 1个西瓜等于6碗米饭？
有说法称，千万别把西瓜当宵夜，很容易增肥。吃一个西瓜相当于6碗米饭！这是真的吗？
很抱歉告诉你，从热量计算来看，这个是真的。
100克西瓜的热量大概是25 千卡，一个8到10斤的西瓜可以提供1000~1250千卡的热量，一碗米饭（200克）的热量大约为230千卡，这个说法在数据计算上是基本准确的。

而且，西瓜中的糖大部分是果糖，果糖的特点是吃的时候不容易觉得饱，所以，吃西瓜的时候就难以控制食量，很容易多吃。

因此，在三餐之外最好不要吃太多的西瓜，否则很容易摄入太多热量。

06隔夜西瓜不能吃，会中毒？

夏日温度太高，人们更爱吃冰镇西瓜，然而据说过夜的冰镇西瓜不能吃！甚至有传言说，一家三口因为吃了冰镇西瓜全部进了医院。隔夜西瓜真的不能吃吗？

西瓜是否隔夜并不是主要问题，主要看是否有致病菌。如果只是普通细菌，普通细菌（即菌落总数）超标，并不意味着一定有危害。

而且，这个一家三口吃了西瓜入院的消息实在模棱两可， 并不能的确西瓜就是元凶的结论，你根本不知道他们是否有疾病史、是否吃过其他东西。

不过，西瓜糖分高、水分足，的确容易滋生细菌，冰箱里虽然冷，但也隐藏着各种细菌，所以，西瓜切开后也不要放太久，最好尽快吃掉。

07西瓜盖保鲜膜更容易滋生细菌？

炎热的夏天，由于担心西瓜变坏，我们都会给吃不完的西瓜贴上保鲜膜，连在超市里卖的西瓜，切开后也都会裹上一层保鲜膜。

不过，有说法称，食物裹保鲜膜后不仅不会起到保鲜抑菌作用，反而会繁殖更多的细菌。保鲜膜还能放心使用吗？

保鲜膜，从名称上来看它是为了帮助食物保鲜而设计制作的一种薄膜。它可以将食物包裹住，与外界环境隔绝，能防止苍蝇、蚊子、蟑螂等害虫的侵蚀，还能防止空气的中的灰尘、杂质等落在西瓜表面，对于西瓜的保存其实是有好处的。
那为什么网传西瓜贴了膜反而细菌更多了呢？原因其实是多方面的。

首先，你用的保鲜膜是否合格？如果保鲜膜不合格，就难发挥保鲜的效果，放久了细菌繁殖自然会更多。

其次，还要看食物在使用保鲜膜前的情况。如果西瓜在贴膜前，已经沾染了比较多的微生物、细菌，那贴膜后，细菌自然会更多。

这也提示我们，平时在买保鲜膜时一定要选择质量可靠、正规的保鲜膜。切西瓜时注意洗手，洗干净菜板和刀，并尽快贴上保鲜膜，并及时冷藏保存。

08无籽西瓜都是打了避孕药？
吐西瓜籽很麻烦，市场上也出现了无籽西瓜。但有人说，无籽西瓜是用避孕药处理的，含有大量激素，经常食用对人体有害。这是真的吗？
其实，无籽西瓜的产生和人类使用的避孕药没有丝毫关系。
无籽西瓜是采用杂交的方法培育而成的。普通西瓜都是二倍体植株，也就是细胞内含有两组染色体，可以正常结籽。人们用秋水仙素处理西瓜，将普通的二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交，形成的三倍体西瓜。而三倍体没有繁殖能力，所以不能产生种子，也就没有籽啦。

这种无籽西瓜只是没有能力正常发育下一代，并不会产生有毒有害物质，和避孕药更是八竿子打不着。至于植物激素，被摄入人体后也不会起到激素的效果，完全不必谈“激素”色变，还是好好吃西瓜吧。

来源: 阮光锋营养师