最近几年,我国儿童高血脂、高血压、糖尿病等慢性病的发病率一直有上升趋势,这其中跟孩子的「重口味」的饮食习惯有关。

比如现在很多孩子都喜欢吃糖果、饮料、薯片薯条等等食物,就会导致油、盐、糖吃得太多。不过你知道吗,油盐糖吃多了对孩子可是坏处多多。

孩子重口味,到底有什么危害?今天我来跟大家聊聊重口味饮食的危害。
01盐吃多了有什么危害?
不少家长担心孩子没力气,做饭菜时也喜好多放一点盐。调查显示,3~6岁儿童每天人均食盐摄入量达到5克,6~16岁人群每天人均食盐摄入量高达近9克。

但盐吃多了,对孩子是坏处多多。

孩子对味道的感知要比大人敏感很多。长期吃太咸、重口味,会让宝宝逐渐丧失对天然食物的喜好,容易养成挑食、偏食的习惯。

高盐饮食还会影响锌、钙等矿物质的吸收,会导致孩子缺锌缺钙。孩子吃太多盐也会加重肝肾的代谢负担,还会增加高血压风险。

如果从小就养成高盐饮食习惯,就很容易增加他们长大后患高血压的风险。我国数据发现,1991-2015年中国儿童青少年血压水平及高血压的检出率都在增加。

一些人会担心孩子不吃盐会不会没力气啊。其实,这个完全是误解。食盐中钠(氯化钠)对人体的水盐平衡和神经传导确实起到了非常重要的作用。但钠并不是只有食盐可以提供,几乎所有的天然食物中都含有钠。比如自带咸味的海产品(各类海鱼、虾、紫菜等)、自带鲜味的菌菇(蘑菇、香菇等)、自带甜味的南瓜、红薯、枸杞等。

所以,给孩子做菜也没有必要刻意加很多盐。

02糖吃多了有什么危害?
2008年的一项调查发现,国人人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤,与30年前相比整整上升了5倍。

如果孩子经常经常吃太多糖,会影响其他食物的摄入,容易导致营养不良。糖吃多了还会长胖,而肥胖又可能会增加患其他疾病的风险,如糖尿病、高血压等慢性病的风险。

而且,很多人吃完后不及时刷牙、刷牙也不科学,就很容易出现蛀牙。

03油吃多了有什么危害?
炸鸡、薯条等等油炸食品都是很多小孩子的最爱,很多家长做菜的时候也喜欢会多放点油,生怕孩子吃不饱。但这样吃,就容易让孩子吃太多的油,非常容易囤积脂肪,导致孩子长胖。

《中国儿童肥胖报告》指出,我国儿童肥胖率不断攀升,目前主要大城市0到7岁儿童肥胖率约为4.3%,7岁以上学龄儿童肥胖率约为7.3%。0~7岁肥胖儿童估测有476万,7岁以上学龄儿童超重、肥胖达3496万,加起来近4000万。如果不采取有效的干预措施,这个数据有可能还会继续上升。

《新英格兰医学杂志》的一份报告估计,中国已成为肥胖儿童数量最多的国度。

一旦长胖,会增加许多脏器的代谢、排泄负担,还会增加孩子成年后得高血压、高血脂、糖尿病等风险。

04如何清淡饮食?
油盐糖虽然好吃,但对孩子的坏处却是多多的。正因如此,我国膳食指南建议,要从小培养儿童清淡口味,有助于形成一生的健康饮食习惯。

作为家长,我们应该从小就培养孩子养成健康的饮食习惯,做到少油少盐,清淡饮食。

不过,很多家长也很苦恼:孩子跟家里人一起吃饭,已经习惯了重口味,是不是就没救了?其实,只要我们家长掌握方法,并且以身作则,是可以改变的。

怎么做呢?建议从这几个方面做起。

(1)从开始添加辅食时,就尽量不要加油、盐、糖等调料,让孩子从小就吃食物本身的味道。

(2)平时烹调食物时,少用油炸、烤、煎炸等烹调方法,多用蒸煮炖煨等烹调方式。

(3) 烹调加工时,注意少放糖和盐等调味料,尽量保持食物的原汁原味,让孩子首先品尝和接纳食物本身的味道,而不是被各种调味料吸引。

(4)儿童新陈代谢旺盛,活动量大,水分需求量也大,建立每天喝水尽量喝白开水,不喝含糖饮料。纯果汁也不健康,要尽量不喝,实在想喝,尽量少喝。

(5)吃零食时,应当以健康零食为主,比如新鲜水果、坚果、奶制品,高糖、高盐、高脂肪(比如蛋糕、巧克力、饼干、薯片、派等)的零食要尽量少吃。

(6)家长做好榜样,全家人一起清淡饮食。把全家人的饭菜都做得清淡点,这样不仅对孩子好,对全家人的健康也有好处。

参考资料:

https://www.sohu.com/a/280751704_313745

http://www.chinacdc.cn/gwxx/201907/t20190718_204110.html

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来源: 阮光锋营养师