蘑菇是世间难得的美味,而野生蘑菇就更是美味中的美味。

野生蘑菇又称野生菌,它和市场上随处可见的蘑菇绝不仅是野生和人工种植的区别而已。野生菌的生长条件是极为苛刻的,热量要充足,但又不能接受阳光直射,湿度要大,但也不能一直湿,要有明显的干湿交替,而具备这样条件的地方就要数云贵高原了。

云南的野生菌出名,世人皆知。而野生菌之所以为野生菌,就在于其无法人工种植,原因不仅在于苛刻的条件,还在于野生菌的根部,和普通人工种植的蘑菇不同,野生菌的根部是与树木的根部结合在一起的,所以想要种植野生菌,首先就得先要拥有一片森林,这显然是不现实的,正所谓人间至味,不可多得。

人们都知道,很多野生的蘑菇是具有毒性的,事实上在世间的所有蘑菇种类之中,有毒的蘑菇要远多于无毒的蘑菇,鉴别野生蘑菇的毒性需要丰富的经验和专业知识,友情提醒,普通人不宜私自采摘野生菌食用。

云南得天独厚的自然条件成为了野生菌繁衍生息的天堂,每到夏季来临之时,“食菌”便成为了这里最为重要的一件事情,云南的野生菌种类很多,而其中最为出名的就是牛肝菌了。牛肝菌味道鲜美,但很多人可能并不知道牛肝菌也可以细分为四个不同的种类,而分类的依据就是它们的颜色,比如黑牛肝菌、白牛肝菌、黄牛肝菌和红牛肝菌,而红牛肝菌就是我们这里要说的主角,红牛肝菌还有着另外一个耳熟能详的名字,那就是“见手青”。

云南人没有不知道见手青的,而见手青之所以叫见手青,就是因为它“见到手,就发青”。

无论是菌柄、菌褶还是菌肉,只要用手去捏、去搓、去撕,这些被捏、被搓、被撕的部位很快就会由橙红色变为青色,而这种现象产生的根源就是真菌中的酸性物质被氧化的结果。见手青的变色并没有什么神奇的,神奇的在于见手青有毒,而有毒也没有什么神奇的,神奇的地方在于这种毒性能够让人致幻,也就是产生幻觉。

但是见手青的毒和大多数的致幻毒素并不一样,中毒者并不会神志恍惚,他们的神志仍然能够保持清醒,唯一的问题是在中毒者的眼前会出现一堆“来自小人国的小人”,这些小人会在你的身体上攀爬,会在桌子上奔跑,总之,你看到哪里,它们就会出现在哪里。

为什么中了见手青的毒就能够在神志清醒的情况下看到小人呢?原因就隐藏在见手青毒素的分子结构之中。

见手青毒素是一种色胺类物质,动植物的体内几乎都存在此类物质,比如我们人类身体中的血清素就是一种色胺类物质,色胺类物质是人体内的信使,负责信息的传递,比如血清素就能够与人体内的多种神经递质受体结合。

而同为色胺类物质的见手青毒素和血清素的分子结构十分相近,所以当它进入人体之后就会取代血清素和神经递质受体结合,并通过神经递质受体进入到大脑皮层之中。大脑是人体的神经中枢,在其中存在着大量的连接通路,信息通过这些通路相互传递。而见手青毒素进入大脑皮层之后会建立大量新的通路,将本来毫不相关的区域连接在一起,于是幻觉就产生了。

大脑中不相关的区域被连接后,大脑所接收到的信息就会产生与平时不一样的处理结果。

比如将听觉与视觉连接后,你看到了一朵花,却并未在大脑中产生一朵花,而是产生了一段声音。那么小人是怎么产生的呢?见手青毒素会通过错误的连接加强人脑记忆中的人物部分,并缩小空间尺寸,于是小人就在我们的眼前出现了。

如果你在医院见到一个正在输液的见手青中毒者,如果他正在注视着一个地方,那么一定是在他的眼中那里有一堆小人。其实,见手青的毒素在煮熟之后就会失去活性,所以食用煮熟的见手青是没有中毒风险的,之所以会中毒,就是因为没有将见手青彻底煮熟所引起的,而彻底煮熟的见手青则是世间难得的美味。

来源: 原创

没煮熟的见手青,吃了就会致幻,你会看到小人但思维却完全清晰

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野生蘑菇又称野生菌,它和市场上随处可见的蘑菇绝不仅是野生和人工种植的区别而已。