本文由公众号 “把科学带回家” 提供

给孩子最好的科学教育

我们之前的一期节目介绍过，听装可乐边缘的那个凸起里有什么。

实际上，听装可乐还有一个不为人知的细节。今天就来认识一直隐藏在幕后的它。

我们都知道听装可乐罐是铝制的，那么，你有没有曾经喝到过金属的味道呢？

用铝制的罐子装酸性的橙汁等饮料，铝罐为什么不会被酸液腐蚀呢？

要知道，美国疾病控制与预防中心（CDC）表示，过量的铝会影响儿童大脑和骨骼发育，而有肾脏疾病的人体内的铝含量常常比较高。

加拿大职业安全卫生中心（CCOHS）还在官网上写道，和健康人的大脑相比，患有阿尔兹海默症的患者脑部常被检出高浓度的铝。

虽然目前大家还不清楚铝是怎么跑进人的大脑里的，也不清楚铝是否是导致阿尔兹海默症的元凶，但是许多国家都对食品里的铝含量有严格的标准。

你的脑子可能不太喜欢铝，如果真的喝了太多有铝的饮料，可能日久天长就会变成脑残。所以号称不放明矾（KAl(SO4)2·12H2O）的油条才会出现嘛。

所以，我们真的喝了这么多铝下去吗？

关键概念

环氧树脂涂层

材料和操作

一听可乐

洁厕灵（有效成分是盐酸的那种）

砂纸

手套

实验过程很简单，但需要成人看护，在通风的室外操作。

1用砂纸把可乐瓶表面的颜料砂掉，露出下面的铝。外面的这层涂料有保护铝的作用，不砂掉实验出不了效果。

2把可乐瓶泡在洁厕灵，也就是盐酸溶液里大概一个晚上。

注意：盐酸有腐蚀性，操作时戴好手套，保护好口鼻，在室外通风处操作。

3把可乐瓶小心翼翼地拿出来，观察一下，可乐漏完了吗？是不是看到可乐被一层透明的物质包着？那是什么呢？

原理

那层透明的物质，就是所有铝罐里都有的环氧树脂涂层。

是这样的，盐酸和铝发生反应，产生氯化铝。氯化铝溶于水，因此外层铝罐就被溶掉了，露出了铝罐里面的环氧树脂涂层。

实际上，环氧树脂涂层的功能就是防止酸性饮料腐蚀铝罐。

在铝罐诞生之初，是没有这层涂层的，毕竟环氧树脂价格也不便宜。因为缺乏保护，文章开头的让我们担惊受怕的事，就曾经发生过。

20世纪30年代的时候，消费者经常抱怨饮料因为金属溶解在内而变得浑浊，而且因为有金属盐的奇怪口味。

世界上最大的食品罐制造商、美国波尔公司（Ball Corporation）指出，实际上，如果没有这层涂层，可乐在3天内就可以腐蚀一个铝罐。没有涂层的时候的人到底喝掉了多少铝啊！

对了，你知道吗，装不同饮料的铝罐涂层很不一样哦！

波尔公司介绍，啤酒本身很容易吸收涂层的味道，而且啤酒本身不容易腐蚀铝罐，所以啤酒罐本来不需要涂层的。

但是为了避免二氧化碳逃逸影响口感，啤酒罐制造商才不得不上一层涂层。而这种“多此一举”的做法，成本其实很高，因为为了让消费者尝不出涂层的味道，工程师还要在啤酒铝罐的涂层里加入环式糊精来吸收异味。

波尔公司还说，其实一些饮料的腐蚀性非常强，即使使用环氧树脂也不能抵挡腐蚀，这就是1/7的能量饮料不是听装的原因。

另外，装肉的铝罐除了有涂层，还需要打一层蜡，这样肉才能顺溜地滑出。

不过说到环氧树脂涂层，必须要说一说里面的双酚A。

在制造环氧树脂时作为交联剂的双酚A在日常生活中无处不在。

从60年代起人们就开始利用双酚A制造塑料制品。除了铝罐，罐装食品还有矿泉水瓶里都含有双酚A。

虽然美国食品药品监督管理局（FDA）说双酚A是安全的，但是一些动物研究发现，双酚A是一种环境雌激素，可与雌激素受体结合，干扰雌激素的合成和代谢。如果你不想让孩子接触太多双酚A，限制软饮料的摄入是明智的做法。

总之呢，听装可乐其实也是装在塑料里的。说听装可乐和塑料瓶装可乐味道不一样的人，大有可能是心理作用。而能喝出听装啤酒和玻璃瓶装啤酒味道不一样的人，才是真正的吃货呢。

来源: 把科学带回家