活动内容
豆腐脑，别称水豆腐，是中国传统特色小吃，口感细嫩、润滑。豆腐脑不仅营养丰富，还含有人体必需的多种微量元素。如此美味又营养的豆腐脑是如何制作出来的呢？新余市科技馆联合艾科思科技创新中心在12月10日带领孩子们探寻豆腐脑从制作到品尝的过程。豆腐脑制作成功后，可以选择自己喜欢的口味，或甜或咸或辣……亲身体验自己的劳动成果。
虽然制作豆腐脑的工艺是一门传统的手工技艺，不仅是中国传统非遗美食的代表之一，更是承载了浓厚历史文化底蕴的食品。随着社会的发展，豆腐脑也在不断创新与发展。新余市科技馆通过“成长科学实验课”，让青少年了解豆腐脑的制作过程，推动非遗美食的传承，让更多青少年认识、珍惜这份传统味道，清楚明白劳动的不易，食物的可贵。
而我们通过一碗豆腐脑，仿佛打开了一段时光隧道，将我们带回老街巷弄，回味着那些年的味道……
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