近年来我国动物源性食品的安全问题越来越引起人们的注意。一方面随着人们生活水平的提高，动物性食品消费量快速增加，食品安全成为关注的焦点。按照习近平总书记“把人民健康放在优先发展的战略地位”的重要指示精神，贯彻落实《全民科学素质行动规划纲要（2021-2035年）》，参照中国科协科普部组织实施2023年度全国学会科普能力提升项目要求，由中国检验检测学会牵头，联合中国农业大学动物医学院、中国检疫检验科学研究院开展“动物源性食品安全检测科普”活动。

肉、水产品、蛋和乳等动物及动物源制品与人们的生活息息相关。随着经济全球化、贸易自由化和食品国际贸易的迅速发展，食品安全的重要性越来越凸显，动物源性食品的安全问题尤其引人关注。食品贸易在极大地丰富人们饮食种类、提高生活质量的同时，由农兽药残留、环境污染物、生物毒素、重金属等有害物质残留导致的食品安全问题越来越多。“瘦肉精”、氯霉素、硝基呋喃、孔雀石绿、恩诺沙星、黄曲霉毒素、贝类毒素等有害残留物质引起的重大食品安全事件或风波接连不断，不仅给人类健康带来了一些急性的或潜在的安全危害，引起消费者的恐慌。动物源性食品中有害物质残留的控制问题己成为人类健康和国际贸易关注的重点和热点。随着我国国民经济水平及人民生活水平的大幅提高，动物源性食品在我国城乡居民的日常膳食消费中所占比例逐年增长，同时消费者对动物源性食品的质量安全越来越关注。当下的动物源性食品安全问题已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围，它不仅关系到畜牧业的发展，还影响到国民身体素质的提高，已成为维持人类生存和保证人类发展的整个食物链的管理与保护问题。

由中国检验检测学会牵头，中国农业大学动物医学院、中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心专家团队参与，“坚持面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康”，结合公众需求，发挥自身专业优势，突出检验检测行业特色亮点，组织动员知名专家和广大科技工作者深入乡村、学校、社区等开展动物源性食品安全检测科普活动，普及食品安全检测科学常识。

此次动物源性食品安全检测科普讲座由包头市检验检测技术中心技术专家王思露主讲，包头市北方重工第三中学142名在校师生参与，线上参与人数达到21080人。