为深入推进“科创中国”试点城市、创新驱动示范市建设，深化天府科技云服务，促进德阳火锅食材产链上下游交流合作与产学研深度融合，助力川渝火锅产业高质量发展，11月5日，由德阳市科协主办、博智创新(四川)科技服务有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司(森态牛油)、四川粮之髓食品有限公司、四川应真塑料制品有限责任公司承办，广元市科协、德阳市各区(市、县)科协、经开区科协、绵阳市安州区科协协办的“德创荟”火锅食材产链科技供需对接活动在中国火锅食材之都——广汉市成功举办。活动吸引了来自川渝地区火锅食材产链上下游企业、行业协会、检测机构、高校专家学者代表及各区（市、县）科协相关负责同志等60余人参加。德阳市科协党组成员、副主席段旭基参加活动。

活动中，德阳市火锅产业协会、广汉市火锅产业协会会长杨礼学，进行《中国火锅食材之都体验中心推介》。他指出，体验中心正着力构建火锅食材一站式采购服务与文化体验平台，推动行业从分散经营向集群发展转型，为德阳火锅产业注入新动力。

成都海关技术中心副主任帅培强作《火锅食品安全检测：让消费者吃得放心、企业睡得安稳》主旨报告，以详实的案例和深入的分析，揭示了火锅食品从源头到餐桌全链条监管的重要性。他强调，食品安全不仅关乎企业合规经营，更直接影响消费者信任与品牌声誉。只有通过科学化、标准化的检测手段，才能有效防范食品安全风险，为行业健康发展筑牢防线。

高校成果转化推介环节，成都大学邹强副教授围绕火锅食材智能化保鲜与品质提升技术作分享，通过创新采用天然成分替代传统化学添加剂，为火锅食材产业链升级和食品安全提供科技支撑。四川旅游学院丁捷教授推介了功能性火锅底料研发与标准化生产技术，通过技术创新与工艺优化，破解高盐高脂的健康困局，满足消费者对火锅底料健康、多元、高品质的需求。

活动现场，成都海关技术中心分别与德阳市旌诚火锅牛油产业技术研究院、德阳市火锅产业协会、四川粮之髓食品有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司签署合作协议。四川热辣引擎企业管理有限公司与德阳市旌诚火锅牛油产业技术研究院签署合作协议。各方将秉持“信息共享、优势互补、诚实守信、并立双赢”的原则，共同筑牢火锅产业质量安全防线，营造德阳火锅产业高质量发展新生态。

川渝地区企业技术需求发布环节，广汉市迈德乐食品有限公司、四川三润农业科技有限公司、四川粮之髓食品有限公司等6家需求企业代表依次上台，就牛油及牛油火锅底料相关技术的需求、红薯玉米鲜粮保鲜问题及技术需求、符合新国标与出口标准的食品防腐保鲜方案等技术需求难题进行现场发布，与会专家围绕企业提出的技术痛点难点展开针对性分析，现场交流活跃。

圆桌会议聚焦“川渝火锅食材产业协同发展路径”，嘉宾们围绕食品安全、协同创新及绿色发展等议题展开深入研讨，为川渝火锅产业协同发展献计献策。

下一步，德阳市科协将继续搭建各类科技供需对接平台，推动创新资源向产业集聚、科技成果向现实生产力转化，为德阳创新驱动示范市建设贡献科协力量。