随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全与营养健康问题日益受到社会各界的广泛关注。青少年作为国家的未来和民族的希望，其营养健康状况直接影响到国家的长远发展。为贯彻执行江西省科协《于在全国科普日期间开展食品安全科普宣传活动的通知》（赣科协字〔2024〕93 号）文件精神，积极响应国家关于加强食品安全与营养健康教育的号召，提升广昌县中小学生食品安全意识与科学营养素养，江西省营养学会于2024年9月12组织专家团队，深入广昌县，开展了一场别开生面的食品安全与学生营养科普宣教活动。

江西省营养学会副理事长、江西省政府食安委专家徐艳钢，秘书长苏筱苓，常务理事兼副秘书长、南昌大学副研究员刘小如，广昌县科协三级调研员邱全胜，广昌县教育体育局党委委员李林及广昌县中小学校长、分管副校长、安全总监约100余人参加。活动采取线下+线上直播方式举办。直播平台点击量超23余万，受到了学生、家长、学校等各方面的高度关注和好评。

开幕式后，南昌大学副研究员刘小如博士开展《科学膳食 助力学生健康成长》科普讲座，她首先介绍了我国目前学龄儿童的营养健康现状，接着针对现状结合中国居民膳食指南对学龄儿童的饮食健康提出具体建议。最后，分享了在日常生活中如何引导孩子养成良好饮食习惯的实用方法，解锁学龄儿童的健康饮食密码。

随后食品安全专家徐艳钢教授做《学校食品安全风险排查要点》讲座。在报告中，徐教授首先阐述了食品安全的基本概念和重要性，随后详细讲解了食品卫生、微生物污染、添加剂使用等方面可能存在的风险及其排查方法。他结合实际案例，分析了食品安全事故发生的原因和规律，并给出了针对性的防范措施。针对不同类型的食品企业或个人，徐教授提出了一系列风险防范措施。他强调，食品企业应建立完善的食品安全管理体系，加强原料采购、生产加工、储存运输等环节的监管；餐饮行业从业者应严格遵守食品安全操作规程，确保食品加工过程中的卫生安全；消费者则应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，注意食品的保存和食用方法。

此次活动不仅增强了广昌县中小学生的食品安全意识与科学营养素养，还促进了家庭、学校共同参与食品安全与营养健康教育的良好氛围。参与活动的老师们纷纷表示，通过此次活动，他们对食品安全与营养健康有了更加全面深入的了解，将在今后的生活中更加注重饮食安全与健康。

食品安全与营养健康关乎国计民生，是一项长期而艰巨的任务。江西省营养学会将继续发挥专业优势，积极履行社会责任，深入基层，广泛开展食品安全与营养健康科普宣教活动，为提高全民健康水平贡献智慧和力量。同时，也期待社会各界共同努力，携手共创食品安全与营养健康的美好未来。