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真菌门、子囊菌亚门、核菌纲、球壳菌目、麦角菌科中的一属。重要种如冬虫夏草，夏秋季，其子囊孢子萌发成菌丝体，侵入并寄生于尺蠖等鳞翅目幼虫体上，把虫体变成充满菌丝的菌核。翌年夏季，菌核上生出一个有柄的棍棒形子座，顶端膨大部分褐色，近圆柱形，其边缘可形成许多子囊壳。子囊孢子仅2个如线形、多胞。冬虫夏草是我国特产，始载于《本草纲目拾遗》，可作补药，有益肺、肾和具止血化痰等功能，主治虚劳、咳嗽、痰血、气喘、腰痛、遗精等症。其中含7%左右的虫草酸。目前已可用深层液体培养法获得含有药效成分的菌丝体。分布于四川、青海、西藏、甘肃和云南等地的高海拔山区。因过度采挖，目前自然资源已临濒危，亟待保护。
2018-11-16
乳清蛋白质是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等。
熏——俗作熏。会意。金文，上面象火烟冒出,中间是烟突(本古“窗”字),两点表示烟苔,下面是火焰。合起来是烟突冒烟。本义:火烟向上冒。《尔雅》“炎炎，熏也”，《诗·豳风·七月》“穹窒熏鼠，塞向墐户”。食品的烟熏处理技术最早出于防腐的目的，常用于鱼类、肉制品的加工中，有着悠久的历史。随着冷藏技术的发展，防腐已不再成为烟熏技术的主要目的，它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特。烟熏制品的熏香味是多种化合物综合形成的，其中酚类化合物是使制品形成烟熏味的主要成分。由于烟熏本身产生的杀菌防腐作用是很有限的，所以相关食品在加工过程中会有烟熏前的腌制、烟熏中和烟熏后的脱水干制等环节。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品，温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。明代《宋氏养生部》中详细记载“治鱼为大轩，微腌，焚砻谷糠，熏熟燥。治鱼微腌，油煎之，日暴之，始烟熏之”
弹状病毒科（Rhabdoviridae）的病毒粒子形态似棒状或子弹状。“Rhabdo”系来自希腊文的“Rhabdos”，意为杆状。病毒粒的大小为（130～380）×70纳米，核心为螺旋对称的核壳，内含单股负链RNA。病毒感染宿主细胞时，由病毒粒内的RNA多聚酶转录成mRNA。核壳外层具脂蛋白包膜，膜上有糖蛋白突起。病毒在细胞质内增殖，以芽生方式释放。病毒对乙醚和脂溶剂敏感，对冻融稳定。该科病毒的寄生宿主很广，遍布动物界，可感染植物、昆虫、变温和温血脊椎动物以及水生生物。
又名黄鳍金枪鱼，大洋暖水性名贵上层鱼类。是金枪鱼的一种，因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名。属于金枪鱼中产量最高的一种。
角杜父鱼，Ceratocottus diceraus (Pallas, 1987)，杜父鱼科角杜父鱼属的一种鱼类。体延长，头后渐狭细，头大，头背面有2对发达的骨棱，眼中大，突出于头背面，前鳃盖骨上棘强大，长而直，有多个向前小棘，体无鳞，侧线上有粗杂骨板，后缘粗糙，犁骨有齿，腭骨无齿。背鳍Ⅷ－Ⅸ，12－15，臀鳍10－13，胸鳍16－19，腹鳍1－3，侧线鳞34－38。
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