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又称高压蒸气灭菌法。常规加压蒸气灭菌法即一般的高压蒸气灭菌法。因其压力范围基低(仅在1个大气压左右)，故改用加压两字更合适。这是一种利用高温(而非压力)进行湿热灭菌的方法，优点是操作简便、效果可靠，故被广泛使用。其原理是将待灭菌的物件放置在盛有适量水的专用加压灭菌锅(或家用压力锅)内，盖上锅盖，通过加热煮沸，让蒸气驱尽锅内原有的空气，然后关闭锅盖上的阀门，再继续加热，使锅内蒸气压逐渐上升，随之温度也相应上升至100℃以上。为达到良好的灭菌效果，一般要求温度应达到121℃(压力为15磅/英寸2)，时间维持15～20min。
2018-11-22
蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中国国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。
集胞菌纲中的一目黏菌。广泛存在于多种植物残体上以及林地的落叶表土层中。黏变形体常呈蛞蝓状，其中有一至数个收缩胞，细胞核有一中位核仁。假足瓣片型。黏变形体能形成小囊胞。孢团果的柄分化不明显或明显，其上形成成串或成团的孢子。
水果色拉,以各种水果为原料，加上色拉酱或者个人喜欢的不同食材组成的一种菜肴，它是西餐中的舶来品。水果色拉好看、好吃、好做、够简单，被广大MM们至为推崇的健康食品。
利用微生物发酵法大量生产肌苷酸的工艺和技术。肌苷酸又称次黄苷酸，由次黄嘌呤、核糖和磷酸3部分组成，因其中的磷酸结合在核糖的5位羟基上，故称5'-IMP。白色结晶粉末状或颗粒状，味鲜，无臭，易溶于水，微溶于乙醇。一般以钠盐形式存在。
发酵果汁，指果肉破碎后通过发酵制成的果汁。不同于FC，NFC。FC 指的是浓缩还原果汁；NFC指的是非浓缩还原果汁。就如同牛奶发酵后是酸奶，果子经过发酵后会变成发酵果汁，前提条件是你必须找到合适的菌种，还要在特定的环境中发酵。发酵有前提，就是所用的原料要洁净，我们知道，用于生产酸奶的牛奶是牛奶等级中最高的，因为有了抗生素的牛奶会导致发酵失败；同样道理，发酵果汁所需要的果子不能有农残出现，否则发酵也是容易失败的，从这个角度来讲，发酵果汁是更加安全的果汁。
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