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桑葚红(melberry red)是由桑葚果中提取制得的天然食用色素，成本低、水溶性与着色性优良。主要着色成分是矢车菊-3-葡萄糖苷。
2018-11-22
Leifson氏法分为两种不同类型的方法，都有Leifson命名。分别为荚膜染色法、鞭毛染色法。荚膜是包围在细菌细胞外面的一层粘液性物质，其主要成分是多糖类，不易被染色，故常用衬托染色法，即将菌体和背景着色，而把不着色且透明的荚膜衬托出来。荚膜很薄，易变形，因此，制片时一般不用热固定。荚膜染色主要用于炭疽杆菌病料的荚膜检查。因为炭疽杆菌荚膜系由d-谷氨酸组成的多肽所构成，而菌体的主要成分则为核蛋白，因二者着色力不同，染色水洗后，则可把荚膜上一部分染料冲洗掉，颜色变淡，故显微镜检查时，在着色较深的菌体周围看到一圈呈淡紫色的膜，即荚膜。又因碱性美兰是一种多染性染料，故菌体染为蓝色，荚膜则染成淡蔷薇色。
我国GB2760许可使用的亚硫酸类防腐剂有:硫磺、二氧化硫、亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、偏重亚硫酸盐(也称焦亚硫酸盐，包括焦亚硫酸钾和焦亚硫酸钠)、低亚硫酸钠等。
用于细菌鉴定中的生化试验之一。方法1适用于区别肠杆菌科中的菌种。把试验菌接种于含1%L-精氨酸·HC1(或2%DL-精氨酸)的Moller氏基础肉汤，并以不含精氨酸的同一培养基作对照。接种后，斜面上覆盖1cm高的石蜡油后培养，连续4天每天检查，凡呈紫色或微红紫色者为阳性，浅蓝灰色者为弱反应。例如，阴沟肠杆菌为阳性，普通变形杆菌为阴性。
又名长根菇属。真菌门、担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、伞菌目、口蘑科中的一属。菌盖肉质，初期边缘内卷，很快平展。柄中央生，脆骨质或表层脆骨质，其组织与菌盖相连。菌褶直生或凹生。担孢子光滑，椭圆形或球形，无色，成堆时白色。
越橘红是从杜鹃花科越橘属月结属越橘果实破碎，用乙醇水溶液或水抽提、精制、减压浓缩、或进一步干燥而制得，其主要着色物质是含矢车菊素和芍药素的花青苷。越橘红为深红色膏状物，味酸甜清香，属于花青素类色素。
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