科普号主页

普通用户

科普员

科普号

管理员

登录
科普中国公众号
科普中国微博
帮助
客服中心

科普中国实用技术助你成才

图文视频音频挂图

版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们

[原创]泡菜的腌制方法

泡菜是我国广泛且大众化的蔬菜加工品。泡菜不仅爽口清脆，可作为餐桌上的解腻小菜，还有增进食欲、帮助消化和吸收之功效，备受人们喜爱。现将泡菜腌制方法介绍如下。

农产品农产品加工泡菜泡菜的腌制方法腌制方法

2018-07-11

[原创]如何制作糖醋菜

糖醋菜是先将蔬菜原料用稀盐溶液或清水进行一定时间的乳酸发酵，以利于排除原料中不良风味，逐步提高食盐溶液浓度，脱盐后用糖醋液浸渍，一般成品含醋酸1%以上，并用糖、香料配合调味，生产周期15天左右。现以糖醋藠头为例介绍糖醋菜的制法。

农产品农产品加工制法如何制作糖醋菜糖醋菜

2018-07-11

[原创]酱菜类腌制品的制作工艺

酱菜类腌制品加工过程是采用腌制保藏的威菜坯，经去咸排卤进行酱渍，使酱料中的各种成分通过渗透、扩散作用进入蔬菜组织内，从而制成滋味鲜甜、质地脆嫩的酱菜的过程。各地酱菜加工均有传统制品，其中代表性的有扬州什锦酱菜、绍兴酱黄瓜、北京六必居酱菜。现以传统的酱黄瓜为例介绍酱菜的制法。

传统制法农产品农产品加工现代制法酱菜类腌制品的制作工艺

2018-07-11

[原创]蔬菜类腌制品制作工艺

蔬菜腌制品是指蔬菜经过腌制加工后的产品，包括发酵性腌制品和非发酵性腌制品两类。发酵性腌制品主要包括泡菜和酸菜两类，非发酵性腌制品包括咸菜类、酱菜类和糖醋菜类三大类。现以腌雪里蕻为例介绍咸菜的制法。

农产品农产品加工咸菜腌制蔬菜类腌制品制作工艺

2018-07-11

[原创]透明苹果汁饮料加工技巧

苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。工艺流程为：原料选择→清洗和分选→破碎→榨汁和粗滤→澄清和精滤→调配→装罐密封→杀菌冷却。

农产品加工加工技巧林产品苹果汁饮料透明

2018-07-11

[原创]如何生产果汁型果冻

果冻外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，清甜滋润，深受妇女儿童的喜欢，是现在市场上老少皆宜的休闲食品。本文主要介绍果汁型果冻的加工技术，供参考。

其他产品农产品加工如何生产果汁型果冻果汁型果冻生产

2018-07-11

上一页首页 1 ...384 385 386 ...444 下一页尾页

共444页

返回
顶部