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[原创]葡萄酒的酿造工艺
葡萄酒是国际饮料酒，产量在世界饮料酒中，仅次于啤酒。由于酒精含量低，营养价值、医疗价值与经济价值高，因此是饮料酒中主要发展的品种。现将葡萄酒的酿造工艺介绍如下。
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2018-07-11
[原创]怎样制作蘑菇罐头
我国生产的蘑菇罐头品种有整菇、片状菇和碎菇等。蘑菇罐头的加工流程：原料选择→漂洗→预煮→分级切片→装罐→排气密封→杀菌冷却。
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2018-07-11
[原创]怎样制作柑橘罐头
文章主要介绍了柑橘罐头的生产整个过程。主要包括柑橘原料选择、选果分级、热烫、去皮去络分瓣、去囊衣、漂洗分选、装罐、排气密封、杀菌冷却。
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2018-07-11
[原创]浓缩果蔬汁加工技术
浓缩果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的。浓缩果蔬汁加工主要掌握芳香成分提取及浓缩方法。
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2018-07-11
[原创]鲜切蔬菜的加工
鲜切蔬菜是以新鲜蔬菜为原料，经选别、分级、清洗、消毒、去皮、切分、包装、金属检测等一系列处理后，再经低温运输进入冷柜销售的及即食蔬菜制品。它满足了人们追求天然、营养、快捷方面的需求。
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2018-07-11
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