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随着生活方式的转变，冷冻蔬果逐渐被大多数人接受，其口感与新鲜蔬菜相比也并无二致。人们普遍认为，低温保存会破坏蔬菜水果中的营养成分，如维生素和矿物质等，因此他们反对食用冷冻蔬果。而有些人则认为冷冻蔬果保存时间较长，可以有效减少外出采购的频率，十分方便。法国《费加罗报》特邀两位权威营养医师就此问题作出解答。营养医师们意见一致，他们认为能最大程度摄取果蔬中所包含的营养成分的唯一方法、就是在采摘后直接食用，避免之后因储存和运输而造成的营养流失。原因很简单，速冻可以降低蔬果中矿物质和维生素的流失速度，加工过的食物甚至可以在冷冻柜中存放一年之久。因此，营养医师经常建议咨询者们常备冷冻蔬果。
冷冻蔬果 新鲜蔬果 流失 矿物质 破坏
2017-12-27
天津市公共营养师王鑫提示，早点吃得不好，会营养失衡、引起胃肠道疾病。1、饼干等零食：孩子睡了一觉，身体处于半脱水状态，起床后吃干食不利于消化吸收，而常把零食当作早点吃，容易导致孩子营养不良。2、蛋糕等甜点：一些甜点的奶油多为植物奶油，热量很高，而且经过精细加工，使用的配料很多，营养价值并不高，孩子一大早就吃甜腻腻的食物，不易消化，还会影响一天的食欲。家长给孩子准备的早点，应该是主食、蛋奶、蔬菜、水果相互搭配，既有营养又容易消化吸收，能提供一上午身体所需的能量。
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为此，记者采访了中国粮油学会粮油分会秘书长贾健斌。营养过剩多是宏量营养素摄入过多贾健斌介绍说，人们常说的营养过剩是指人体从食物中摄取的营养素超过身体所需。营养素又分为宏量和微量两种：宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物及脂肪，主要来源于肉类、谷类等食物。一般情况下的营养过剩多是因为摄入宏量营养素过多，即食用肉类、谷类等食物过多，而微量营养素摄入不足，加之部分人群的运动量少，营养素长时间积聚在体内，产生过多难以消耗的能量，这些能量储存在身体里并逐渐转化成脂肪，最后造成像过度肥胖这样不健康的后果。本文由中国粮油学会粮油分会秘书长贾健斌进行科学性把关。
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入冬后，因天气寒冷干燥，上海市水痘疫情上升明显，并出现曾打过一针疫苗的孩子仍然发病的现象。研究数据显示，接种一针水痘疫苗对孩子的保护率为75%～80%，而接种两针可使保护率提升至95%以上。近日，复旦大学附属儿科医院传染科主任曾玫建议，根据水痘流行新特征，应实施“两针法”接种方案。目前，接种水痘疫苗被公认为最有效的水痘预防方法。曾玫介绍，包括上海在内的绝大多数省（区、市）水痘疫苗接种采用“一针法”，即孩子满1周岁后接种一针水痘疫苗。目前，上海市适龄儿童水痘疫苗接种率接近90%，儿童水痘发病率明显下降。曾玫建议，水痘疫苗应实施“两针法”接种方案，即相隔1个月补打第二针。尤其在接触水痘或者带状疱疹患者后，紧急接种一针水痘疫苗很有必要。
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冬季长夜是失眠者最难熬的日子。目前我国睡眠障碍发病率达38.2%。北京市卫计委委员高小俊说，不少患者认为失眠不需要治疗，但很多失眠患者的失眠情况很可能是某些疾病带来的，比如脑肿瘤、脑血管疾病、癫痫、老年性痴呆、心衰等疾病都有可能会伴有失眠症状，因此失眠先要查查病根儿在哪。一般来说，健康成年人每天保证7个小时左右的睡眠就足够了，但也存在着个体差异，判断一个人睡眠的好坏，不能单看其睡眠的时间，还要看他睡眠的质量如何以及睡眠是否有规律。对此，专家表示，过后补偿睡眠只能起到缓解疲劳的作用，无法弥补因缺失睡眠对身体造成的损害。
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人民网北京1月 6日电（孙奕菲）有很多儿童在生长发育过程中，由于先天的遗传因素或后天的环境因素出现了牙齿不齐的情况，很多家长对儿童牙齿不齐带来的危害不太了解，使得儿童口腔健康问题比较突出。牙齿不齐的危害有哪些提到牙齿不齐，大家可能首先想到的是影响容貌美观，其实除了美观问题，牙齿不齐还会对身体造成很大伤害。”徐宝华表示，牙齿要什么时间做矫正，取决于牙齿畸形的类型和程度，很多情况下可以等到12岁以后，不必太早，但是一旦出现下列几种情况，就要尽早进行矫正：第一类是骨骼发育异常，一定要在替牙期就进行矫正，否则到了恒牙期会影响整个面部发育。
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