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中国科学技术出版社
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凡利用植物种子或其他营养储存器官，在黑暗或日照条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，均可称为芽苗类蔬菜。萝卜芽的特点，萝卜芽是萝卜种子在人工控制的环境下生长出的芽苗直接供食用的蔬菜产品，具有以下特点：产品质量标准高，萝卜芽的生长主要靠种子中储藏的养分，产品周期短，一般只需7天左右，很少有病害发生
品种选择 芽苗菜 萝卜芽 营养价值高 适宜工厂化生产
2017-07-15
生产场地的要求，应由温度保障系统，满足芽苗菜生产所需要的适宜温度，应具备能经常保持催芽的室温20到25摄氏度，栽培必须具有利用日光能、水暖系统、小锅炉系统等的加温设施，以及利用逆反通风、强制通风、喷雾、湿帘降温、空调系统等的设施，满足芽苗菜生产时忌避强光的要求。如应用大棚、温室等生产场地，夏秋季必须遮阴。
生产场地和容器消毒 生产场地的要求 生产设施的准备
叶用萝卜是指只食用其叶部的一种萝卜，此类萝卜根部较小，叶形琵琶状，倒长卵形或匙形，叶缘呈波状或缺裂，叶片表面无毛，耐热、耐湿，适应性强，生长快速，播种后20到25天即可采收，品质优良，全年均能栽培生产。叶用萝卜营养价值高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、纤维素、糖类、脂肪、蛋白质等营养成分。
品种介绍 栽培要点 营养价值 食用方法
立体种植是把不同作物在一定时间与空间内组合在一起，科学合理地进行组合搭配，提高复种指数，以充分利用生长空间和时间，多层次、多茬口的进行作物生产的一种种植制度。立体种植有以下特点：1.可以充分利用空间，如玉米行间套种速生小白菜，这是玉米利用了上层空间，速生小白菜则利用了下层空间。茄子旁边种冬瓜。茄子利用棚内空间，冬瓜则利用棚架边的空间，架下还可种植其他矮生蔬菜。
充分利用时间 充分利用空间 经济效益 防治病虫害
冬春萝卜，春夏番茄秋黄瓜，冬春萝卜可选用日本天春大根、韩国白玉春等耐寒、早熟、丰产、抗病的优质品种，于12月份穴播于大棚，每穴播种子两粒，株距50厘米，横距40厘米，幼苗两叶一心时定苗，每穴留壮苗一株，翌年3月中旬前后收获。春夏茬番茄，选用合作906，宝大906、霞粉等早熟、丰产、抗病、耐低温弱光的粉果形品种
冬春萝卜 春夏茬番茄 秋黄瓜 辣椒
吊瓜的栽培技术。选择瓜型大、瓜纹清晰、单瓜种子多、籽粒饱满、千粒重大、适应性强的吊瓜品种种植。春分前后挖穴，提前施入基肥，行距5米、株距1.5米，穴直径40到50厘米，深25至30厘米。每穴施腐熟的厩肥15千克或饼肥5千克，施后盖15厘米左右厚的土，耙平后苗栽或根栽。块根一般在3月中旬至4月中旬挖取，摊放在太阳下稍晒后移栽到大田。
吊瓜的栽培技术 萝卜栽培技术 速生菜栽培技术
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