早在20世纪70年代，研究者发现格陵兰因纽特人的心血管疾病发病率较低，与食用大量海洋鱼中富含的一类特殊营养素：Omega-3脂肪酸有关。后续研究得出了Omega-3与心血管相关疾病的发生率之间存在显著关联，此外，还具有促进神经系统生长发育、抗炎、提高免疫力等功效，在预防癌症方面，也有着超乎想象的作用。 

Omega-3脂肪酸是什么？

Omega-3是一组多元不饱和脂肪酸 ，主要包括α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA） 。人体无法自身合成，必须从食物中获取。

Omega-3脂肪酸的膳食来源？

膳食中Omega-3的主要来源于海洋鱼类和富含油脂的植物，如坚果、种子。其中的ALA 多来自植物油，如亚麻籽、核桃仁及其他种子油，EPA和DHA 主要来自鱼油。

Omega-3：身体的“抗癌小卫士”

减轻炎症反应：慢性炎症是癌症发生发展的重要诱因之一。Omega-3脂肪酸具有强大的抗炎作用，能够减轻体内炎症微环境，降低炎症相关的致癌风险，为身体营造一个健康环境。

改善肠道菌群：通过改善肠道菌群，提高肠道中乳酸菌的丰度，降低男性患结肠癌的风险。

抑制癌细胞生长：Omega-3 多不饱和脂肪酸有利于抑制癌细胞生长，避免癌细胞转移。它就像一位勇敢的“抗癌卫士”，能够深入肿瘤细胞内部，干扰其生长信号传导通路，从而抑制肿瘤细胞的分裂和扩散 。

增强免疫力：Omega-3脂肪酸能够调节免疫系统，增强免疫细胞的活性，帮助身体更好地识别和清除癌细胞。它就像是免疫系统的“助推器”，让我们的身体有更强的能力抵御癌症的侵袭 。

增强化疗敏感性：Omega-3与抗癌药物联合应用可以促进肿瘤细胞对抗癌药物的吸收、存储，增加抗癌药物在肿瘤内的药物浓度，还能增加抗癌药物的细胞毒性，提高肿瘤细胞对化疗的敏感性。使患者达到相对较好的治疗效果。

防癌饮食实践：如何从食物中获取足够的Omega-3？

首选食物来源：动物性，含直接可用的EPA/DHA；深海多脂鱼类： 三文鱼、鲭鱼（青花鱼）、沙丁鱼、鲱鱼、秋刀鱼。

食用建议：每周吃2-3次，每次约100-150克（约一个手掌心大小）。

烹饪方式：优先选择清蒸、烤制、低温嫩煎或作为刺身，避免高温油炸，以免Omega-3被氧化破坏。

次选食物来源：植物性，含需转化的ALA，虽然转化率低，但仍是健康饮食 的良好组成部分。

来源：亚麻籽（粉）、奇亚籽、核桃、紫苏油、菜籽油。

食用建议：每天一汤匙亚麻籽粉或奇亚籽（可加入酸奶、燕麦粥），一小把核桃，用紫苏油或菜籽油做凉拌菜。

当饮食无法满足时，可考虑补充剂

如果您不爱吃鱼或有饮食限制，高品质的鱼油或藻油（适合素食者）是很好的备选方案。

Omega-3脂肪酸就像是大自然赋予我们的防癌“秘密武器”，为我们的健康保驾护航。让Omega-3脂肪酸成为我你餐桌上的“常客”，一起拥抱健康生活！

作者：

袁晶瑜 中国医学科学院肿瘤医院 胸外科 护士

张娜   中国医学科学院肿瘤医院 胸外科 副主任护师

郭志双 中国医学科学院肿瘤医院 胸外科 护士

审核：郑薇   中国医学科学院肿瘤医院 胸外科 副主任护师

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