老鸦谷（Amaranthus cruentus）原产中美洲的外来入侵物种。入侵级别为3级，为局部入侵类外来入侵物种。田间恶性杂草之一。适口性好，可作青贮饲料。嫩茎叶可作野菜食用，种子可作粮食食用或酿酒。有一定的观赏价值，可栽培观赏。

近似种多生，锥花序绿红。

顶端芒刺显，花被片圆平。

（中华新韵）

**名 称：**老鸦谷

**拉 丁 名：**Amaranthus cruentus

**分类地位：**苋科 Amaranthaceae 苋属 Amaranthus

**别 名：**鸦谷、天雪米、繁穗苋、西方谷、白苋菜、红粘谷、麦色、青苋、天汗、西风谷、云香菜、老枪谷、仙谷等。

异 名：Amaranthus anacardana、Amaranthus arardhanus、Amaranthus berchtholdii、Amaranthus brasiliensis、Amaranthus carneus、Amaranthus caudatus f. oblongotepalus、Amaranthus caudatus var. pseudopaniculatus*、Amaranthus chlorostachys、Amaranthus cruentus* var. albus*、Amaranthus cruentus* var. patulus*、Amaranthus dubius* var. leptostachys*、Amaranthus edouardi、Amaranthus esculentus、Amaranthus farinaceus、Amaranthus flavus、Amaranthus flavus* var. benhardii*、Amaranthus flavus* var. ovalifolius*、Amaranthus guadeloupensis、Amaranthus hybridus* subsp. cruentus*、Amaranthus hybridus* subsp. incurvatus*、Amaranthus hybridus* subsp. paniculatus*、Amaranthus hybridus* var. paniculatus*、Amaranthus hybridus* subsp. patulus*、Amaranthus hybridus* var. patulus*、Amaranthus hybridus* var. cruentus*、Amaranthus incarnatus、Amaranthus montevidensis、Amaranthus paniculatus、Amaranthus paniculatus* var. cruentus*、Amaranthus paniculatus* var. longispicatus*、Amaranthus paniculatus* var. monstrosus*、Amaranthus hybridus* var. sanguineus*、Amaranthus hypochondriacus* var. subdubius*、Amaranthus incarnatus、Amaranthus incurvatus、Amaranthus montevidensis、Amaranthus paniculatus、Amaranthus paniculatus* var. monstrosus*、Amaranthus paniculatus* var. purpurascens*、Amaranthus paniculatus* var. sanguineus*、Amaranthus paniculatus* var. speciosus*、Amaranthus paniculatus* var. strictus*、Amaranthus patulus* subsp. incurvatus*、Amaranthus purgans、Amaranthus rubescens、Amaranthus sanguineus、Amaranthus sanguineus* var. elatior*、Amaranthus sanguinolentus、Amaranthus speciosus、Amaranthus spicatus、Amaranthus strictus、Amaranthus tristis* var. leptostachys*、Amaranthus violaceus、Galliaria patula.*

识别特征：

1、直立茎高可达150厘米以上草本，粗壮，具钝纵棱，单一或分枝，绿色或常带红色，幼时被短柔毛。

2、叶片卵形至菱状披针形，先端短渐尖或圆钝，具凸尖，基部楔形，稍不对称，全缘或波状，绿色或红色，仅叶脉上微被柔毛，叶柄疏生柔毛，绿色或红色。

3、圆锥花序顶生直立，后下垂，钻状披针形苞片及小苞片绿色或红色，透明，先端刺明显，具1中脉，花被片绿色或红色，透明，先端具芒刺，边缘互压，有1中脉。胞果近球形，直径约3毫米，上半部红色，等长于宿存花被片，内含种子1粒。种子阔倒卵状近圆形，略扁，双凸透镜状，白色、象牙色、深褐色、红褐色至黑褐色，有光泽，长约1毫米，宽约0.9毫米，表面具颗粒状细条纹，边缘渐薄成环带，带上具同心排列的条纹，颗粒稍粗，种脐位于基部凹陷内，凹陷较深，两侧稍突出，呈鱼嘴状。

**国内分布：**几遍全国。拍摄于山东省青岛市董家口港区。

**国外分布：**原产中美洲。

**生 境：**生于田路边、撂荒地、菜园、旱地等处。

**物 候 期：**花期7-8月，果期9-10月。

**危 害：**老鸦谷（Amaranthus cruentus）原产中美洲的外来入侵物种。入侵级别为3级，为局部入侵类外来入侵物种。田间恶性杂草之一。模式标本采自清朝时期的栽培植物，最早记录可追溯到6000年前的墨西哥。1920s传入我国。常入侵菜园及旱地，排挤入侵地物种。

**主要价值：**老鸦谷（Amaranthus cruentus）适口性好，可作青贮饲料。嫩茎叶可作野菜食用，种子可作粮食食用或酿酒。有一定的观赏价值，可栽培观赏。

编辑：Pierre