抹茶蛋糕、抹茶拿铁、抹茶冰淇淋等，抹茶到底是什么茶？抹茶的原料是绿茶，但与全日照栽培的普通绿茶不同，抹茶所用的茶树一般在采摘前20天就要进行遮阴处理。从生产工艺来看，抹茶的制作流程也比绿茶粉要复杂得多。
科普一分钟——抹茶是什么“茶”
来源：科普海南上传时间：2024-01-25
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抹茶蛋糕、抹茶拿铁、抹茶冰淇淋等，抹茶到底是什么茶？抹茶的原料是绿茶，但与全日照栽培的普通绿茶不同，抹茶所用的茶树一般在采摘前20天就要进行遮阴处理。从生产工艺来看，抹茶的制作流程也比绿茶粉要复杂得多。