作者 | 张汉青

在我们的日常生活中，鸡肉和鸡蛋的摄入是我们饮食中常见的一部分。你有没有好奇过，鸡吃的是什么呢?鸡饲料的营养特性又是如何的呢？今天，我们就一起来深入了解鸡饲料的世界。

根据营养特性，我们可以将鸡饲料分为八大类：粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂。这八大类饲料，就像是鸡的“营养套餐”，每一项都对鸡的健康成长起到重要作用。

粗饲料，主要包括干草、桔秆类、干树叶等，这类饲料的粗纤维含量大于或等于18%，但鸡类对这类饲料的消化利用率较低。青绿饲料，包括多种野生或栽培植物，如各种牧草、鲜树叶、水生植物及菜叶类，为鸡提供了丰富的微量元素和维生素。青贮饲料，是由青绿饲料经过发酵制成的，更易于鸡的消化吸收。

能量饲料，主要包括谷实类、糠麸类、富含淀粉的根、茎、瓜果类，还有油脂和糖蜜类，为鸡提供了大量的能量。蛋白质饲料，主要包括豆类子实、饼粕类、食品及酿造业副产品、动物性蛋白质饲料等，为鸡提供了身体生长、修复所需的蛋白质。

矿物质饲料和维生素饲料，包括天然生成的矿物质、工业合成的化合物、维生素等，对鸡的生长发育有着至关重要的影响。添加剂，包括各种抗生素、防霉剂、抗氧化剂、粘结剂、疏散剂、着色剂、增味剂以及保鲜剂，除了提供所需营养，还能增强饲料的稳定性和口感。

近年来，科研人员在饲料配方方面进行了大量研究，试图找到一种既能提供全面营养，又能提高雏鸡成活率的饲料。他们发现，由麦麸、牡荆子粉、野生葛根粉、桃金娘果粉制成的饲料，不仅能提供雏鸡所需的营养，还能增强雏鸡的适口性、降低感病率，从而提高雏鸡的成活率。

这些新型饲料中，牡荆子、野生葛根和桃金娘果都是传统的药用植物，它们所含的化学成分具有调节激素水平、解热镇痛、抗炎、抗菌、抗氧化等多种作用。这些特性使得新型饲料在提供营养的同时，还能提高鸡的免疫力，降低发病率。

总的来说，鸡饲料的科学配方是鸡健康成长的关键。无论是传统的八大类饲料，还是新型的药用植物配方，都在为我们提供健康美味的鸡肉和鸡蛋做出贡献。下次当你品尝到美味的鸡肉和鸡蛋时，也许可以想想，这其中的美味，其实源自于科学的饲料配方。

作者原单位 | 广东省紫金县委